Das Restaurant im Osnabrücker Stadtteil Lüstringen ist ein Gesamtkunstwerk. Das reicht vom Geschirr, das Küchenchef Tom Elstermeyer selbst getöpfert hat bis zu den perfekt aufeinander abgestimmten Menüs – wahlweise einem Viergänge-Menü oder einem Sechsgänge-Menü. Hinzu kommt die entspannte Atmosphäre im IKO und ein Team, das den Gast erstklassig umsorgt und gerne auch mit einem „Du“ anspricht. Küchenchef Tom Elstermeyer haben die Gäste dabei stets im Blick: Hinter einer großen Theke inmitten des Restaurants kann man ihm live beim Kochen zusehen.