Gutes von nebenan

Regionale Produkte liegen im Trend. Eine gute Küche legt besonderen Wert auf die Herkunft der Speisen. Roger Denis vom Forsthaus Oesede verrät, warum:

Was zeichnet regionale Produkte aus?

Sie kommen frisch auf den Tisch, weil sie keine langen Wege brauchen. Dabei unterstützt man die Umwelt und die Wirtschaft vor Ort.

Woher beziehen Sie Ihre Produkte?

Zum Teil aus Großmärkten und aus Märkten rund um Georgsmarienhütte.

Gibt es ein Produkt, das diese Region besonders auszeichnet?

In der Spargelzeit kriegen wir sehr gute Produkte aus Glandorf. Traditionell aus der Region werden Rinderzunge und Kalbsleber gern gegessen. Die Grünkohlzeit ist hier natürlich auch ein Klassiker.

Judith Kantner

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